...Porque siempre hay un "Plan B" para cada ocasión...para alegrarnos el día a bocados y pequeños tragos...

miércoles, 16 de mayo de 2012

Muffins de avellanas y café


Muffins de avellanas y café
 Deliciosas...Esa es la palabra...La capa crujiente que se forma con el azúcar y las avellanas le aporta rusticidad y el sabor meloso del azúcar moreno. Os invito a probarlas porque sé de buena tinta que repetiréis y repetiréis...Con un café están fantásticas, ya que se realza todavía más su sabor, pero también solas están riquísimas...o con un chocolate caliente...o con helado...

Ingredientes:
  • 2 cucharadas de café granulado instantáneo
  • 2 cucharadas de agura hirviendo
  • 150gr de avellanas 
  • 280gr de harina blanca
  • Una cucharada de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 130gr de azúcar moreno de caña (y un par de cucharadas más para la decoración)
  • 2 huevos medianos
  • 200ml de buttermilk
  • 6 cucharadas de aceite de girasol 
 
Elaboración:

Precalentar el horno a 195º. Ponemos el café granulado y el agua hirviendo en una taza y lo removemos hasta que esté bien disuelto. Dejamos enfriar.
Mientras tanto, picamos 100gr de avellanas y troceamos el resto.
En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal. A continuación incorporamos el azúcar y las avellanas picadas.
En otro bol batimos ligeramente los huevos y luego añadimos el buttermilk, el aceite y el café disuelto.
Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Mezclamos un poco para que queden ligados, pero sin trabajar demasiado la masa . 
Repartimos la mezcla en los moldes y espolvoreamos con la avellanas troceadas y un poco de azúcar moreno. Horneamos durante unso 20 minutos, mantenemos en el molde unos 5 minutos y luego dejamos enfriar en una rejilla. ¡Ya están listas para comer!

4 comentarios:

  1. Con las avellanas y el azúcar moreno ya me has ganado de lleno, vais a arrasar con estas delicias. Un abrazote!

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  2. Me encanta!!!! Me puedes enviar uno por wi-fi?? jejej me apunto estos muffins en la lista de cosas que quiero hacer!! Vaya pinta!
    Un beso!

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  3. Se ven deliciosos, adoro los muffins y estos deben saber a gloria bendita!!!
    Besitosss

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